Sein Vater Lino war ein Händler von Qualitätslebensmitteln, ein Bewunderer und Kenner gesunder und unverfälschter Lebensmittel, und von ihm hat Oronzo diese Werte geerbt, die von Anfang an in seine Seele eingedrungen sind, so dass er bereits mit 21 Jahren ein Lebensmittel- und Weingeschäft eröffnete und sich dann immer mehr für die Arbeit begeisterte, die ihm das Gefühl gab, lebendig und zufrieden zu sein, Er ist Sommelier und pflegt eine Leidenschaft für Weine, ist lebenslanges Mitglied von Slow Food, sehr verliebt in und eifersüchtig auf sein Gebiet, und heute ist sein Betrieb in der Gemeinde Francavilla Fontana und auch in der Provinz Brindisi sehr bekannt.
Im Jahr 1999 heiratete er seine Geliebte Grazia und wurde Teil der Familie Manelli, einer Familie von Landwirten und Schaf- und Ziegenzüchtern, die einen 42 Hektar großen Betrieb besitzt, von dem 20 Hektar mit jahrhundertealten Olivenbäumen der Sorten Cellina di Nardò und Ogliarola bepflanzt sind. Von diesem Moment an begann sich sein Weg zu ändern.
2016 beschlossen Manelli Giuseppe (Pinuccio) und seine Frau Carucci Petrina, müde von der Arbeit auf den Feldern und vor allem demotiviert und entmutigt durch die schlechte Leistung des Betriebs, diesen zu verkaufen. Sie erzählten ihrer Tochter Grazia und ihrem Schwiegersohn Oronzo an einem ruhigen Sonntag während des Mittagessens von dieser Entscheidung, und letzterer war sehr verärgert, denn er sah in Pinuccios Augen eine große Enttäuschung, die Enttäuschung von jemandem, der immer von diesem Land gelebt hat und sich für dieses Land verdammt hat.
In diesem Moment werden der Stolz und der Ehrgeiz, die – wer ihn kennt, weiß es! – haben Oronzo immer ausgezeichnet und ihn vor eine Entscheidung gestellt, die er unbedingt treffen musste. Er beschloss, den Betrieb seiner Schwiegereltern zu übernehmen und gründete das neue landwirtschaftliche Unternehmen, das nach ihnen benannt wurde: AZIENDA AGRICOLA TENUTA MANELLI.
Er hatte gerade genug Zeit, um seine Ideen zu verwirklichen, und übernahm 2018 auch den Olivenhain von Großvater Damiano, den er sehr mochte, und produzierte die erste Flasche Bio-Olivenöl extra vergine Tenuta Manelli.
Im Jahr 2021 will der landwirtschaftliche Betrieb Tenuta Manelli die Landesgrenzen überschreiten, um sein "Gold" im Ausland bekannt zu machen, das Land, in dem es erzeugt wird, die Menschen, die die Olivenbäume anbauen, aus denen es gewonnen wird, und die Mitarbeiter, die in den Phasen der Olivenpressung und der Ölabfüllung tätig sind, sowie diejenigen, die mit Kommunikation und Marketing zu tun haben. Der Wert, der in jeder Flasche Tenuta Manelli Öl steckt, ist der Wert all derer, die jeden Tag daran arbeiten, ihn zu ermöglichen.